Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, nhưng mùa vụ lại khá ngắn. Để thưởng thức hương vị đặc biệt này quanh năm, nhiều người đã tìm đến cách cấp đông sầu riêng. Dưới đây là cách làm đơn giản nhất để bạn có thể thực hiện tại nhà:

Chuẩn bị:

  • Sầu riêng chín đều, không bị dập nát
  • Dao sắc, màng bọc thực phẩm hoặc túi zip
  • Hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín
  • Tủ đông

Các bước thực hiện:

  1. Tách múi sầu riêng: Cắt đôi quả sầu riêng, tách từng múi ra khỏi hạt. Chú ý loại bỏ phần xơ và màng bao quanh múi.
  2. Đóng gói:
    • Cách 1: Cho từng múi sầu riêng vào túi zip, ép hết không khí và hàn kín.
    • Cách 2: Gói từng múi sầu riêng bằng màng bọc thực phẩm thật kỹ. Sau đó, cho vào hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp.
  3. Cấp đông: Xếp các túi hoặc hộp đựng sầu riêng vào ngăn đông của kho lạnh cấp đông.
  4. Bảo quản: Sầu riêng cấp đông có thể bảo quản được trong vài tháng.

Lưu ý:

  • Không rã đông nhiều lần: Việc rã đông và cấp đông lại nhiều lần sẽ làm giảm chất lượng của sầu riêng, khiến múi sầu bị nát và mất đi hương vị.
  • Rã đông: Khi muốn sử dụng, bạn nên lấy sầu riêng ra khỏi ngăn đông và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để rã đông từ từ. Hoặc bạn có thể rã đông bằng cách ngâm túi sầu riêng trong nước lạnh.

Cách sử dụng sầu riêng sau khi cấp đông:

  • Ăn trực tiếp: Sau khi rã đông, bạn có thể thưởng thức sầu riêng như bình thường.
  • Làm sinh tố: Sầu riêng đông lạnh rất thích hợp để làm sinh tố, kem hoặc các món tráng miệng khác.

Mẹo nhỏ:

  • Chọn sầu riêng chín đều: Sầu riêng chín đều sẽ có vị ngọt đậm đà và thơm ngon hơn khi cấp đông.
  • Không cấp đông sầu riêng chưa chín: Sầu riêng chưa chín khi cấp đông sẽ có vị chua và không ngon.

Lưu ý: Mặc dù cách cấp đông này giúp bảo quản sầu riêng được lâu hơn, nhưng hương vị của sầu riêng sau khi rã đông sẽ không thể sánh bằng sầu riêng tươi.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay bảo quản sầu riêng tại nhà để thưởng thức bất cứ khi nào muốn rồi nhé!